News / Works

One Point Column

スパイスシリーズ(6)
レモングラス

ハーブティーがお好きな方にはおなじみのレモングラス。レモンと同じ成分シトラールを含むので、葉をちぎって揉むと、レモンのような爽やかな香りがします。精油は香水の材料としても使われ、虫が嫌う匂いなので、虫除けスプレーなどにも使われています。生のものや乾燥させたもの、粉末などの形で売られており、コンソメスープに入れたり、魚貝類、鶏肉、豚肉料理の風味付け、味付けに向いています。ガーリックやチリ、生のコリアンダーなどのスパイスとも相性が良いので、一緒に料理に使うのも良いでしょう。レモングラスには、お腹の張りや、腹痛、下痢などの緩和、鎮痛、消化促進効果があり、コレステロールや血圧も下げます。抗菌殺菌効果もあるので、なんと!水虫の治療にも利用されるそうです。アーユルヴェーダでは、「冷やすハーブ」、スパイスとして、感染症治療や解熱に使用したり、お母さんがお乳の出をよくするにも利用されています。だるい・やる気が出ない時には、レモングラスが心に元気を与え、チャレンジ精神を高めてくれますよ。是非お試しください。

〜上手にスパイスを使って、快く美しい毎日を〜arkakiranah